今年も冷やおろしの季節になりました。風が全く変わりました。気温と湿度から弊社冷やおろしのリリースは9月24日(水)を予定しております。自然の摂理とは不思議なもので、日本酒の基質を生かし切る自然界の恵みそのものです。古人は長い歴史の中で、ものごとの本質を見極め、真からその季節季節のもの、ことを楽しんで来ています。是非、古人人が楽しんで来た冷やおろしの真骨頂を季節と共に多いに楽しみましょう。それではリリースまで、暫しお待ち頂きたくお願い致します🥂

It’s cold grated season again this year. The wind has completely changed. Due to the temperature and humidity, the release of our chilled grater is scheduled for September 24 (Wednesday). The providence of nature is a mysterious thing, and it is the blessing of nature itself that makes use of the substrate of sake. In the long history, the ancients have been able to identify the essence of each thing and enjoy the things of the season from the truth. By all means, let’s enjoy the pinnacle of cold grated that the ancients have enjoyed with the seasons. Then please wait for a while until the release🥂