CIT、CHABICHOU DE POITOU 、 SCAMORZA

CITは山羊らしい香りと酸味、中盤からのミルキーで、クリーミーな味わいが酸味と相俟って、絶妙なバランス。CHABICHOU DE POITOU は山羊乳でクリーミー、SCAMORZAは牛乳で燻蒸、ベーコン、サラミ系ともお勧め。