お待たせ致しました。花薫光(精米歩合27%)、山渡(精米歩合27%)の2022年新酒あらばしりが発売になります。

あらばしりはお酒を搾った時、最初に出てくる1/3までの無加圧の所だけを集めたものです。非常に贅沢な、年一回、この季節ならではの逸品です。日本で初めて、あらばしりをリリースしたのは弊社です。その当時は生酒も珍しい時代、あらばしりとなると市場でも認知が全くない時でしたが、召し上がった方から驚きの声をたくさん頂きました。その当時、酒蔵見学にバスで来られて、あらばしりをお買い求めになったお客様が、自宅まで待ちきれず、飲み出すと、ご一緒のお客様も同様に飲みだし、都内に着くまでに、全員があらばしりを飲み干してしまったと言う逸話をたくさんご報告頂いたほどの人気商品です。出品酒を搾る時に、「袋づり」と称して、お酒を布の縦長の酒袋に入れて自然落下で搾りますが、粗、その方法と同じ状況で、無加圧で、尚且つ、空気に触れることなく搾る垂れ口あらばしり。以前は蔵内でしか飲むことの出来ない幻のお酒でした。一般に、あらばしりと言うと、単に荒いと言うイメージがありますが、品質管理された無濾過の生酒のあらばしりは別格です。非常にきめ細やかな味わいと繊細な香り、奥行き、余韻、素晴らしいバランスを持った、この季節ならではの、年一回だけの巡り合わせ、大変贅沢な商品です。ご贔屓のお客様の中には蔵の中に寝袋で泊まらせて欲しいとおっしゃる方もたくさんいらっしゃいました。勿論、仕込み蔵で宿泊はできませんが、その様なお声をたくさん頂く時期の商品でもあります。それほどまでして召し上がりたい商品が超高精白の垂れ口あらばしりです。

この季節、是非、旬の肴と旬のあらばしり、至福を超えたひと時をお楽しみ頂ければ幸いです。